Từ ngàn đời, rượu vẫn là nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của nhiều dân tộc trên thế giới và Việt Nam cũng không ngoại lệ. Vùng đất Tam Tiến, Yên Thế Bắc Giang được biết đến với một đặc sản nổi tiếng: Rượu ngô men lá Mộc Sơn. Là nơi quần cư của đa số người Tày và Nùng, cùng với thổ nhưỡng phù hợp cho cây ngô sinh trưởng và phát triển, bao đời nay người dân vùng đất này vẫn gìn giữ được những nét đặc trưng truyền thống về nghề chế biến rượu ngô men lá của tổ tiên để lại.
Ai đã từng một lần đặt chân đến nơi đây chắc hẳn không thể nào quên bởi ấn tượng của nền văn hóa đa dạng mà còn níu chân bởi tình cảm của bà con dành cho những du khách phương xa qua chén rượu nghĩa tình – Rượu ngô men lá Mộc Sơn – một sơn tửu với hương vị đậm đà, thơm nồng, đặc trưng của mùi ngô và men lá sản xuất theo phương pháp bí truyền, đó là một điểm khác biệt với các loại rượu khác.
Để có những giọt rượu thơm ngon, tinh khiết đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn chế biến cũng như thời gian ngâm ủ lên men tự nhiên. Ngoài nguyên liệu chính là ngô thì phần quan trọng tạo nên nét độc đáo đó là men lá – thứ men được làm từ rễ, thân, lá của nhiều loại thảo dược khác nhau, kết hợp với nguồn nước vô cùng tinh khiết chảy ra từ lòng đất thiêng Yên Thế. Rượu được sản xuất theo phương pháp bí truyền, với sự tỉ mỉ, cần cù chịu khó trong từng khâu chế biến của người thợ nấu rượu, cùng máy móc, cơ giới hiện đại giúp ổn định nồng độ, lọc tách loại bỏ độc tố, tạp chất từ đó đã tạo ra những giọt “Rượu ngô men lá Mộc Sơn” trong vắt, có mùi thơm nồng của ngô và men lá, vị cay, ngọt thanh, thơm ngon tinh khiết, đảm bảo vệ sinh ATTP. Rượu ngô men lá Mộc Sơn không chỉ ngon về chất lượng mà còn đẹp, phong phú về mẫu mã sản phẩm, đã thu hút được nhiều du khách gần xa thưởng thức và trở thành một nét văn hóa ẩm thực vùng miền, sản phẩm du lịch không thể thiếu, phần nào làm nên nét tự hào của người dân Yên Thế nói riêng và Bắc Giang nói chung. Uống rượu ngô men lá Mộc Sơn ta có thể cảm nhận được sự vất vả, nhọc nhằn và cả tấm chân tình cuả con người nơi đây đã gửi gắm trong từng giọt rượu.
Say rượu ngô men lá Mộc Sơn – Say hương núi rừng Yên Thế.
Đ/c: Bản Chàm – Tam Tiến – Yên Thế – Bắc Giang ĐT: 0975.749.536 – 0869.070.666
Website: http://htxmocson.com
Email: htxmocson@gmail.com
